Gerade in der kalten Jahreszeit ist es wichtig, dass wir unseren Körper gesund ernähren. Nicht nur unsere Zellen müssen sich im Winter gegen allerhand Bakterien und Viren zur Wehr setzen, sondern auch unsere Psyche ist in der dunklen Jahreszeit mehr belastet. Mit einer ausgewogenen, gesunden und vitaminreichen Ernährung, können wir unsere Zellen unterstützen mit alle den Dingen besser zurecht zu kommen.
Buchweizenmüsli mit frischen Früchten
Zutaten:
6 EL Buchweizen
1 Birne oder Apfel
1 Granatapfel
120 Gramm Sojajoghurt
Den Buchweizen am Vorabend in Wasser einweichen und am nächsten Tag kurz aufkochen
Das Obst waschen und klein schneiden, den Granatapfel schälen und die Kerne herausholen
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Sojajoghurt vermengen
Wer möchte kann auch noch Vanille, Zimt oder Kardamom hinzufügen
Als Variante kann man auch anstatt von Obst Karotten in feine Streifen hobeln und mit dem Granatapfel und dem Joghurt mischen. Die Karotten haben im Gegensatz zum Obst keinen Fruchtzucker und lassen den Blutzucker langsamer ansteigen. Probiert es einfach mal aus.